依然是昨天下雨宅在家里捣腾出来的，北海道牛奶吐司，不用我多说了吧，业余烘焙界应该是无人不知无人不晓的，前辈们分别总结了直接法、中种法和汤种法三个配方，都是相当好用并且非常经典的吐司方子，三种我都有试过，曾经很长时间偏爱中种，最近又迷上了汤种，一周内做了两次，成品软绵香浓，昨天这个，我放凉后切了两片拍照，拍完自己吃了一片，等我午睡起来，三分之一已经不见了。小盆友问：“这个是北海道吐司吧？”娃都能吃出来了，这味道是得有多经典啊！

汤种材料：高粉20克、清水80克

主面团材料：高粉270克、奶粉10克、糖45克、酵母5克、鸡蛋45克、淡奶油30克、牛奶25克、汤种90克、无盐黄油25克

做法：1、制作汤种，将高粉加入到清水中，用打蛋器均匀搅拌均匀

          2、小火加热至面浆糊化

          3、将液体材料和糖先放入面包机

          4、再放入奶粉、高粉和酵母

          5、再加入汤种材料

          6、启动一个生面团程序

          7、面团慢慢就变得柔软了

          8、面团揉至光滑后加入软化的黄油

         9、再启动一个生面团程序，将面团揉至完全阶段

        10、将揉好的面团滚圆，发酵至2.5倍大

        11、面团取出来轻轻排气，并分成3份，滚圆后盖上湿布或保鲜膜松弛15分钟

        12、取一个圆团，擀成长舌形后，两边朝中间对折

        13、从下而下轻轻卷起来

        14、三份面团分别卷好后放入吐司盒

        15、放到温暖的地方发至八分满

        16、上下火180度，倒数第二层，45分钟（上色后记得盖锡纸）

        17、烤好后马上脱膜放凉，完全放凉后切片或直接撕着吃