今年我们湖南的冬天来得格外地晚，过年那几天都有初夏的感觉了，结果寒潮一来就马上进入到真正的寒冬了，还下了两场小雪，每天下班回到家就不愿意再动了，而且特别想吃肉，首选当然就是萝卜炖牛腩了，热乎乎地吃下肚，大大的满足。

材料：牛腩2斤、萝卜1个、干椒3个、草果半个、姜一块、豆瓣酱、桂皮少许、油、盐、料酒、老抽、生抽

做法：1、牛腩洗干净后切成小块

      2、冷水入锅焯去血沫，捞出来放冷水中冲洗干净

      3、最好多洗两遍，沥干水备用

      4、准备好配料，干椒切段、姜切片

      5、锅中放油烧热，放入豆瓣酱炒出红油

      6、放入姜片、草果和桂皮一同炒香

      7、放入牛腩，一同翻炒均匀，烹少许料酒

      8、放适量老抽和少许生抽调色调味，翻炒均匀

       9、放适量清水没过牛腩，大火烧开

      10、倒入高压锅，冒气后炖十分钟，关火后焖至高压锅可自然打开（这个时间自己根据火力和高压锅的压力来定）

      11、白萝卜洗干净，切成小块

      12、将白萝卜放入高压锅，加入适量盐，继续小火炖3分钟（冒气后），出锅后撒点香菜即可

这张是上一次做的时候拍的，当时没有拍过程图