新浪的年菜活动如火如荼地进行着，众多高手都拿出了自己的拿手好菜，我这个每天要上班的“家庭煮妇”只有在不外出的周末才能有时间来拍菜，默默地跟上吧。这次做的是一道韩国特有的传统宫廷料理---九折板，在电视上看到很多次，非常惊艳，想做很久了，终于有机会跟大家一起分享了。

    正宗的九折板，已有两百多年的历史，顾名思义，一共由九种材料组成，摆在专用的容器中，外形漂亮，做工非常的精美，如今只有在韩国宫廷宴会和重要的节日时才能吃到。容器中央放有用面粉制作的韩式薄饼皮，周围摆上八种不同的肉类或蔬菜，吃的时候将饼皮包上自己各种菜肴即可食用，是一道非常具有代表性的韩式料理。过年的时候摆上一盘，色彩丰富，非常喜庆。

饼皮材料：面粉200克、白开水100克、油

摆盘材料：肉、鸡蛋、胡萝卜、白萝卜、莴苣、紫甘蓝、香菇（大家可以根据自己家人的喜好选择豆芽、黄瓜、木耳等材料）

配料：油、盐

一、先说下饼皮的做法吧

1、开水加入到面粉中，用筷子迅速搅拌一下

2、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟

3、面醒好后，分割成24个大小均等的小剂子（这个可以根据容器的大小来定）

4、一一按压成圆形的面坯

5、每一个面坯上抹上一层薄油

6、每两个面坯叠在一起

7、用擀面杖擀成薄饼

8、每12张饼叠在一起，放到蒸锅里蒸熟（大约12分钟），再一张张揭开，也可以两张两张地放到平底锅中慢慢烙熟

二、在醒面的同时，准备配菜

1、所有的材料全部清洗干净

2、全部切成细丝

3、所有的材料依次放入锅中放少许油炒熟，炒的时候放少许盐或生抽调味（白萝卜我为了颜色更好看，用水焯熟的，水里放适量盐）

4、鸡蛋打散后，摊成蛋皮，再切成细丝

摆盘：薄饼摆在盘子中间，周围按照颜色搭配摆上所有的配菜即可