红薯，众所周知的健康粗粮，含有丰富的赖氨酸、钙和各种维生素，常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，红薯中高含量的膳食纤维有还有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。我家的红薯是老爸老妈自己种的，绝对的绿色有机食品，国庆长假回来的时候，老爸老妈给装了满满一纸箱的红薯，煮饭的时候洗一个切厚片或切丁和米饭一起煮熟是最方便的吃法，另外早上还可以做成红薯饼做早餐，不仅营养健康，还省时省事。

材料：中等大小的红薯2个、面粉和玉米淀粉适量（比例大概是3：1）牛奶适量、白糖

做法：1、红薯去皮切丁上锅蒸熟

      2、蒸好后稍放凉用勺子捣成泥

      3、慢慢加入牛奶、面粉（含淀粉）和糖，和成稍有一点点稀的面糊

      4、平底锅放少许油烧热

      5、手上粘少许水，取适量面糊团成球状后压扁，放入平底锅

      6、小火两面煎成金黄色即可