常来我博客的朋友多半都知道我家小朋友特别爱吃肉吧，最爱吃的菜红烧肉绝对是排名第一，但是现如今的肉，俺实在是不敢给他多吃，这个红烧肉更是要隔一、两个月才给做一次，这次估计隔的时间最长，小朋友已经念叨N次了，所以趁着周末还是满足他一回。

    红烧肉，各家有各家的做法吧，反正我家是不炒糖色的，因为都不爱那口，通常都用最简单的方法，甚至八角、桂皮都不放，我觉得烧出来也很好吃。

材料：五花肉600克、姜一块、蒜籽3-4瓣、西兰花适量、油、盐、酱油

做法：1、五花肉处理干净后，切成大小适中的块

      2、冷水入锅，焯一遍后捞出来冲去浮沫沥干水备用

      3、姜切片、蒜籽去皮

      4、锅热油，放入姜片和蒜籽爆香

      5、放入五花肉一起煸炒至五花肉表面稍带点金黄色

      6、放入适量酱油和少许生抽翻炒均匀至五花肉上色(老手一抖，酱油稍多了丁点儿）

      7、加入清水刚没过五花肉，大火烧开后，改中小火焖半个小时左右

      8、焖肉的时候，将西兰花掰成小朵、洗干净后入锅焯熟，捞出沥干水后摆盘

      9、半小时后，五花肉改大火收汁，收至什么程度自己定哈，喜欢汤汁多就早点出锅