司康，英式快速面包的一种，是传统的英式下午茶点中不可或缺的一样，相对其他的点心，我平时我极少做这个，但是偶尔做一次又觉得挺好吃的，悠闲的下午来上两个，再配上一杯红茶，那就是一种简单的幸福啊。而且司康最大的优点就是简单好做，花费的时间也少，很多新手喜欢开始就挑战戚风和海绵，其实司康才是更好的选择，因为它基本上不会失败，能给你绝对的信心。

     我今天上的是原味的，你还可以根据自己的口味加入一些红枣、蔓越莓或是其他的干果。

材料：黄油50克、低粉200克、细砂糖35克、泡打粉4克、淡奶油90克、盐1克、香草精1小匙（可省）

做法：1、低粉、细砂糖、盐和泡打粉混合过筛

      2、加入切成小丁的黄油（如果是冷冻的黄油要提前拿出来稍软化，冷藏的可以直接用）

      3、戴上一次性手套，将面粉和黄油搓抓成酥松粒状

      4、加入鲜奶油和香草精，轻轻的拌成面团

      5、拌好的面团装进保鲜袋放入冰箱冷藏松弛半个小时

      6、取出面团，擀成厚约2CM的面片

      7、用圆形的司康模压出饼坯，依次摆在不粘烤盘上

      8、表面刷一次薄薄的全蛋液，烤入预热190度的烤箱中层，烤20分钟左右即可。