连续三个大晴天，温度已经升到20左右了，春天的味道越来越浓，风吹在脸上都是暖暖的，感觉特别舒服。出差的同事回来说，油菜花已经开始成片成片地开放了，有些地方的梨花也绽放了不少，这个周末继续外出踏青去。嘿嘿，外出的时间多了，做美食和拍美食的时间就少了，好在电脑里还有几个存货，慢慢写吧。

    蛋糕，俺缺乏创新精神，基本上就以戚风为主了，要变也就变个口味，再多也不过是变个卷卷或纸杯啥的，偶尔才折腾个麦芬、乳酪。大理石戚风，就是普通面糊和可可面糊混合以后做成的戚风，却能同时带给你两种不同的口感。

材料：鸡蛋五个、牛奶60克、玉米油60、细砂糖65克、低粉70+10克、可可粉10克、玉米淀粉5克、柠檬汁或白醋几滴

做法：1、将蛋白和蛋黄分开（蛋白盆要干净无水无油，蛋白里面不能有蛋黄）

      2、蛋黄加牛奶和玉米油搅拌均匀

      3、筛入70克低粉，搅拌成面糊

      4、将面糊平均分成两份

      5、一份筛入10克低粉、一份筛入10克可可粉，分别拌至无颗粒备用

      6、蛋白加入几滴柠檬汁（或白醋）用打蛋器打出粗泡，一次性加入细砂糖和玉米淀粉，打至九分发

     7、取一半的蛋白霜加入到原味的面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀

     8、另一半蛋白霜加入到可可面糊中，也轻轻翻拌均匀（这个时候预热烤箱至155度）

     9、用勺子将两种面糊交叉舀入戚风模中

    10、用力震出气泡后，放入预热好的烤箱中，将温度调至150度烤50分钟，最后十分钟可盖锡纸防上色太深