2013，元旦节晴了一天，第二天就开始降温，到昨天已经很冷了，今天早上起来一看，外面已经是冰天雪地，路上都结冰了，上班路上大家车子都开得很慢，每一个人都穿着厚厚的羽绒服或棉衣，整个感觉就一个字---“冷！”还好区教育局英明，小朋友上了半天学就放假了，什么时候复课还要看天气情况再定。

     这么冷的天就想吃点暖和的，羊肉当然是非常好的选择，因为羊肉能御风寒，暖胃健身，是非常好的冬令补品。正好同事给送了一个大羊腿，俺家最近的肉类菜肯定就以羊肉为主了，隔几天就会吃上一顿。

     这个羊排焖饭是昨天做的，用了铸铁锅，这天气做好后直接把锅端上桌，再配个汤，吃得那叫一个过瘾啊！

材料：羊排300克、大米350克、洋葱半个、姜一块、土豆、胡萝卜各一个、油、料酒、盐、生抽、老抽、清水（三人份）

做法：1、羊排洗干净，剁成4CM左右的段，姜切粗丝、洋葱切大丁

      2、胡萝卜、土豆洗干净后分别切丁

      3、大米洗干净后沥水备用

      4、锅热油，小火爆香洋葱和姜丝

      5、放入羊排后改大火翻炒至羊排变色，烹少许料酒

      6、然后放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒

      7、再放入大米不停翻炒均匀

     8、放适量盐、生抽、老抽调味，并翻炒均匀

     9、将炒好的所有材料移至铸铁锅，加清水跟材料平齐，大火烧开后改小火焖四十分钟左右，有锅巴哦

    10、盛出来之前用木铲先在锅子里拌匀一下，用筷子把姜丝夹出来不要，当然如果你喜欢吃姜也无所谓了

补充说明：没有铸铁锅，直接用铁锅或电饭锅都可以，不过用电饭锅的话，水得少加一点