要上班的家庭主妇，除了周末有时间折腾点花样，平时的餐桌主要还是以快手的家常小炒为主，可是饭菜做多了，总会有在市场或是超市转两圈也不知道买什么菜好的时候，因为既要考虑全家人的喜好，又要考虑不跟前两天的重样，还要考虑今天买这个有没有时间做，而且不选择不应季的蔬菜瓜果。于是很多时候就只有在食材上变花样了，例如茄子，蒸的、煎的、烤的、炒的轮流来。

    正是吃藕的时候，今天上的这个豉香芦笋藕丁，偏向于我们湖南人口味，做法很简单，从准备到上桌，不到十分钟的时间，藕和芦笋营养也丰富，适合各个年龄段的人食用，算是有滋有味的一道快手小炒了。

材料：藕一节、芦笋四、五根、鲜红椒一个、老干妈一勺、大蒜、盐、油、生抽

做法：1、藕洗干净后去皮切成1.5厘米见方的丁、芦笋去粗皮切小段、鲜红椒切大丁、蒜切成末

      2、藕切好后放清水中泡两分钟后捞出沥干净水

      3、锅热油，放蒜末和鲜红椒丁爆香，然后放藕丁一起翻炒均匀

      4、一分钟后放芦笋继续一同翻炒，放适量盐、一勺老干妈和少许生抽，翻炒均匀即可出锅。（喜欢味道重一点的，可以多加一勺老干妈，颜色也会深一点）

刚炒出来的时候颜色很鲜亮，放一会儿再拍就没那么漂亮了。