抽空包了点饺子，偶尔用来当早饭的，包完剩了点饺子皮，当然不能浪费，用家里现有的材料，做了这个什锦面片，不光简单易做而且营养丰富。如果没有剩下的饺子皮，临时和点面做这个也很快的，其他材料也可以随意组合，有啥放啥。

材料：饺子皮10个、小油菜一根、鸡蛋一个、西红柿半个、蛤蜊几个（这是一人份的量）

做法：1、饺子皮切成四个等份，撒少许面粉防粘

      2、蛤蜊加姜丝和少许料酒煮至壳张开，捞出备用

      3、鸡蛋打散、西红柿切块、小油菜洗干净一片片掰开备用

      4、锅热油，放鸡蛋炒熟，然后放西红柿一起翻炒两下，加适量清水煮开

      5、放蛤蜊和小油菜一同稍煮片刻，加盐调味

      6、炒鸡蛋之前先烧半锅水，水开后放入面片煮至五、六分熟，然后捞出放入汤中一同煮开

      7、出锅的时候滴几滴香油即可