虽然不吃夜宵已经很多年，但是依然清晰记得，单身那会儿，一到夏天，单位门口的夜市小摊总是坐满了人，我们当然也免不了偶尔要去坐坐，夜市上最受欢迎的就是香辣小龙虾和水煮毛豆了，基本上每次去都会要点。冰爽的啤酒配着香香的水煮毛豆，嘿嘿，生活就是这么地简单而又美好，我们不喝酒，就当零食吃了。

材料：毛豆300克、八角（也称大料）、桂皮少许、干辣椒（可选）、盐

做法：1、将毛豆从毛豆荚上剪下来，洗干净，从一端剪个开口

      2、锅中加水，放入八角、桂皮、干辣椒，水开后放入毛豆煮一刻钟，加适量盐调味再煮两分钟即可。

小贴士：1、在毛吓着的一端剪开口，是为了更好的入味，吃不完的毛豆放在冰箱里，泡得久一点更好吃。

        2、还可以用同样的方法煮花生，不过花生煮的时间要稍长一点。