妈妈用自己种的豆角晒的干豆角，过年回去的时候带了一些过来。每次看到干豆角都会想起刚参加工作那年，住在隔壁屋的女孩，和她的男朋友一起做了干豆角烧肉请我们吃，那一顿吃的，一群饿狼喊没吃够，从此，在我的脑海里，干豆角和五花肉那就是绝配啊！不过，现在不像年轻那会儿爱吃肉了，对干豆角更感兴趣，但是家里又多了个爱吃肉的娃，一家三口更取所好，皆大欢喜啊！

    这次拍的干豆角烧肉还是一个多月前做的了，再不发都要捂出痱子了。

材料：五花肉600克、干豆角若干、干辣椒、姜、蒜、桂皮、八角

做法：1、干豆角用清水泡发，然后挤干净水备用，如果买的是长根的干豆角，那就泡好后自己再切成段哈

      2、五花肉切成大小均匀的块，下冷水锅焯一下去掉血水，沥干

      3、干辣椒切段、姜切片、桂皮和八角洗干净（我不喜欢放太多料，喜欢味道稍淡一点，这个可以根据自己的喜好来调整）

      4、锅热油，下干辣椒、大蒜籽、姜片、桂皮、八角小火爆香

     5、下焯过水的五花肉一同煸炒，稍久炒一会儿，烹少许白料酒

     6、炒得差不多了，放酱油和红烧汁翻炒均匀

     7、加清水没过五花肉，大火烧开后改小火慢炖，五花肉炖至七成的时候，放入干豆角加少许盐一起焖至汤汁差不多收干即可。