以前我就讲过，我家杉小盆是肉食动物啊，看到肉菜真的会两眼放光，对红烧肉和农家小炒肉完全没有抵抗力，可是我又不敢让他吃太多肥的，所以很多时候就用各种各样的排骨来代替了，而红烧排骨则是其中做得最多却又百吃不厌的一种，用到的调料也相对很少，没放大料、香叶或桂皮之类的。

材料：肋排骨600克、红椒、大蒜、姜、盐、油、白料酒、酱油、LJ记红烧汁

做法：1、肋排洗干净后，用温水泡两个小时，泡去血水，沥干备用

      2、红椒斜切成长圈、大蒜切段、姜切片

      3、锅烧热油，放姜片和排骨煸炒，烹少许白料酒，稍久炒一会

      4、炒得差不多的时候，放酱油和红浇汁翻炒均匀

      5、加水没过排骨，大火烧开，撇去浮沫后改小火慢焖一个小时

      6、汤汁快烧干的时候，放少许盐、红椒一同翻炒，出锅前放大蒜、淋香油翻炒几下即可。