周末，久违的阳光，心情格外的舒畅，恰逢三月三，在我们湖南，有个习俗，那就是“三月三，地菜煮鸡蛋”，所以一早买菜就顺便买了把地菜，回家收拾妥当就开煮了，结果杉爸中午回来告诉我，说听说有人吃地菜煮鸡蛋中毒了，我说不可能，但为了稳妥起见，还是上网查了一下，看完就知道是谣传了，啥也别说，开吃！我自己是特别喜欢地菜煮鸡蛋的味道，那种野菜的清香是别的东西比不了的。

    我不知道别人家的地菜煮鸡蛋是怎么做的，我从小吃的地菜煮鸡蛋，妈妈放的材料特别多，所以现在我家的地菜煮鸡蛋也是这么吃的。

             材料：地菜、鸡蛋、红枣、黄豆、荸荠（我妈妈其实还会放海带的，我今天忘记买了）

             做法：1、地菜洗干净，放入容器内

           

            
             2、黄豆提前泡发

           
             3、荸荠、红枣和鸡蛋都洗干净
           
             4、所有的材料都放入容器
           
              5、加适量水大火烧开后，改中火煮至鸡蛋熟再焖二十分钟，也可以用电饭煲

                 做，更方便简单，盛出来的时候加少许糖，红糖白糖都可以。
           

             吃的时候，不光吃鸡蛋、红枣等，汤也要一起喝了。
           
地菜营养小贴士：1、地菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。
2、地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟。

天气好，带杉小盆外出放风筝了，没跑太远，随手拍了几张。