这道菜，是我们有一次在中西餐厅吃饭的时候无意中吃到的，没想到杉杉非常喜欢，于是我就琢磨着自己在家做做看。http://ctc.qzs.qq.com/qzone/em/e182.gif

　　我第一次试做的时候，杉杉满心欢喜和期待，从煎鱼开始就不停地说香香香，一定会很好吃。事实证明我现在做菜，好像越来越有谱了哈，胡乱一弄也是非常地美味（我看我可以直接改姓王了http://ctc.qzs.qq.com/qzone/em/e113.gif），有兴趣的朋友不妨也在家试试，蛮简单的。现在这道菜我家基本上半个月就要做上一回，营养又美味。

主料：一斤左右的新鲜鲈鱼一条

配料：洋葱半个、西红柿半个、姜、蒜、葱(香菜也可以)、青椒(夏天有紫苏的时候，放一点点会很香)、鸡蛋、面粉(我还试过加上半个杏鲍菇，也很好吃)

调料：盐、酱油、蚝油、辣椒酱、少许老干妈、胡椒粉

做法：1、鲈鱼处理干净，两面各划三刀，抹盐、料酒腌十分钟

2、西红柿切丁、洋葱切条、姜切丝、蒜切小块

3、鸡蛋加少许面粉调成糊糊，然后将鲈鱼均匀地裹上鸡蛋面糊

4、油锅烧热，放鲈鱼两面煎黄

5、锅里重新倒入油，依次放入姜、蒜、洋葱、西红柿炒香

6、然后加盐、老抽、蚝油、少许老干妈、韩国辣酱、胡椒粉、紫苏继续炒

7、炒好的汁淋在煎好的鲈鱼上，然后包上锡纸

8、烤箱预热，200度烤十分钟就OK了。

看看，小朋友已经迫不及待地抻筷子了

看看我们的战果，吃得一点儿不剩啊!