从第一次做西点到现在，算算有六年的时间了吧(嘿嘿，中间间断停工的时间其实也不短)，还记得第一次硬如石头的餐包，到再一次一次地成功，越来越体会到跟做菜完全不一样，如果没有耐心是很难成功的，特别是面包，揉面发面整形烘烤，一步一步都要做到位，烤出来的面包才松软好吃。这款淡奶油吐司，我从准备材料开始到最后切片，一共用了八个小时的时间，当然，发面和烘烤的功夫可以放心地去做其他的事情。
材料：金像高粉300g，低粉100g，蛋1个+牛奶共200g，淡奶油100g，糖60g（口重的可以多加一点点），盐4g，酵母4g。(这个量做了450克的吐司一个，6寸圆模花儿面包一个)
做法：
1.所有材料扔进面包机，两个发面团程序揉至可拉出大片不易破的薄膜，揉好的面团滚圆后入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。(要是自己动手的话，时间会短一点，但是要花不少力气哈，上个星期我做牛奶吐司，自己揉的面，手都酸了)

                

                

                

剩余的面团分割6等份，揉圆排入抹了油的6寸蛋糕模，同样放温暖湿润处发酵至2倍大，取出刷蛋液。
烤箱预热180度，中层，25分钟，上色过深时盖上锡纸。