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中秋佳节,分享8道下酒好菜,有荤有素味道好营养高,喝酒不愁没好菜

(2022-09-10 08:38:26)
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原创

美食

菜谱

中秋佳节,分享8道下酒好菜,有荤有素味道好营养高,喝酒不愁没好菜

9月10号就是一年一度的中秋佳节,中秋佳节全家团聚的家宴菜你准备好了吗?今天精选8道菜和大家分享,有荤有素营养搭配,全家都爱吃。和朋友们分享,朋友们都说:一人会做菜,幸福全家人!哈哈,还真是啊,喝酒不愁没好菜了~~一起试试~~

中秋佳节,分享8道下酒好菜,有荤有素味道好营养高,喝酒不愁没好菜

一:砂锅鸡
中秋佳节,分享8道下酒好菜,有荤有素味道好营养高,喝酒不愁没好菜

砂锅鸡的做法:材料:散养鸡半只,胡萝卜2个,盐少许,酱油少许,花生油适量,葱段,姜片适量,香菜。

1,把散养鸡剁成小块,胡萝卜去皮切成滚刀块。

2,锅里放入花生油烧热,放入葱姜炒香,倒入鸡块煸炒均匀,煸炒至鸡块发白,烹入料酒去腥,放入适量的酱油炒匀上色。

3,倒入少许开水,盖上盖子小火慢慢焖大约20分钟,加入胡萝卜块和几个泡椒,再加适量的盐调味,继续炖大约15分钟,点缀香菜直接上桌即成。

二:清蒸鲳鱼

中秋佳节,分享8道下酒好菜,有荤有素味道好营养高,喝酒不愁没好菜

清蒸鱼的做法:材料:银鲳鱼1条,葱1块,姜块,盐适量。生抽2勺,醋1勺,白糖半勺,花生油,蒜末,小米辣。

1,银鲳鱼洗净,切花刀,放到盘子里把鱼肚子里塞入葱姜,鱼的底部放上葱姜,上面放上姜片,锅里放水烧开,把鱼放上大约蒸12分钟即可。

2,把生抽,醋,盐,白糖一起放到碗里,拌匀,浇到鱼身上,蒜末和葱丝以及小米辣在鱼上,泼上热油即成。

三:拌麻椒鸡

中秋佳节,分享8道下酒好菜,有荤有素味道好营养高,喝酒不愁没好菜

拌麻椒鸡的做法:材料:麻椒鸡1只,洋葱半只。

1,成品麻椒鸡1只,用手撕开成小块,洋葱半只切成粗一点的条。

2,把所有食材放入大的容器中,带上一次性手套抓匀,直接装盘上桌即成。

四:麻辣香锅

中秋佳节,分享8道下酒好菜,有荤有素味道好营养高,喝酒不愁没好菜

麻辣香锅的做法材料:莲藕,大虾,五花肉,香芹,花菜,葱,姜,麻辣香锅料,香菜,花生油。

1,各种材料洗净切好备用,莲藕和花菜用开水焯熟,把麻辣香锅调料倒入五花肉片里拌匀腌制。

2,锅里放油,放入葱姜炒香,倒入五花肉片煸炒出红油,加入大虾煸炒均匀,再加入焯水的莲藕和花菜煸炒均匀,加入少许水翻炒一会儿。

3,最后放入芹菜段煸炒均匀即可关火,香出锅后放入香菜段,装盘上桌即成。

五:海蛎煎蛋

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海蛎煎蛋的做法:材料:海蛎子,小葱,玉米淀粉,盐少许,花生油少许。

1,再北方买回新鲜的海蛎子,用螺丝刀开开海蛎子的口,海蛎子肉就会呈现。如果是南方直接买海蛎子肉即可。

2,海蛎子肉放入碗中,加入玉米淀粉,和少许盐拌匀,打入鸡蛋,搅拌均匀,成为海蛎煎的蛋液。

3,不粘锅中加入适量的花生油,加入小葱末倒入海蛎子蛋液,中小火慢慢煎,中间翻个面继续煎,熟透后就可以出锅了。

六:醋烹芹菜

中秋佳节,分享8道下酒好菜,有荤有素味道好营养高,喝酒不愁没好菜

醋烹芹菜的做法:材料:芹菜1棵,五花肉少许,葱,姜,盐适量,酱油少许,醋适量,花生油少许。

1,芹菜洗净切段,五花肉切丝,葱姜切丝备用。

2,锅里放入花生油,倒入五花肉丝煸炒出油脂,然后放入葱丝姜丝炒香,加入少许酱油炒匀上色。

3,这时候把芹菜段倒入锅里,煸炒均匀,加适量的盐调味,烹入米醋,加点鸡精调味,出锅即成。

七:红薯奶酪球

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红薯奶酪球的做法:材料:地瓜1个,奶酪少许,糯米粉20克,鸡蛋1个,面包糠,花生油适量。

1,地瓜去皮切片,放到锅里蒸熟,用铲子压碎成泥状,加入糯米粉拍打成团,再用手稍微一揉匀就可以了。

2,地瓜糯米粉面团,搓成大小一致的小球,拍扁放入奶酪,收口团成圆球。

3,把鸡蛋打入碗中,用筷子搅成蛋液,把搓成的地瓜球放到蛋液里裹匀,再蘸上面包糠。

4,锅里加入花生油烧到7成热,把裹好的地瓜球,一个一个的放入,中小火炸制,呈金黄色捞出,控去油脂即成。

八:黄瓜拌凉粉

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黄瓜拌凉粉的做法:材料:凉粉2卷,黄瓜,香菜,辣椒油,芝麻酱,生抽1勺,醋1勺,盐少许。

1,买来的凉粉切成宽条放入盆里,黄瓜擦成细丝备用。

2,一勺汤生抽,一汤勺蚝油,一汤勺醋,少许盐,适量的辣椒油,稀释好的芝麻酱,用筷子拌匀。

3,把凉粉中倒入调好的料汁,加入黄瓜丝,香菜段,在放上油泼辣子,直接上桌即成,吃得时候拌匀。

峰儿话语:

感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!

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