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夏季食欲不振，喜欢清淡一些，这道小菜不但美味也很简单，一个小技巧轻松就做好，孩子特别喜欢，待客也会让你自信满满。我家小妮就特别喜欢这样做出来的鸡胸肉，超市买来的鸡胸肉都是养殖的，我一般都是买来散养鸡，炖鸡的时候，把鸡胸上的肉剔下来，就会避免买单卖的鸡胸肉，你也来试试吧，这样处理过的鸡胸肉特别适合小孩子吃，软，嫩，滑。。

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材料。

豌豆，鸡胸肉，蛋清，淀粉，盐，葱，姜，生抽，白糖，花生油。

做法。

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1，鸡胸肉切小块加蛋清淀粉抓匀腌渍10分钟，豌豆备用。
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2，把豌豆放入开水里汆汤捞出。

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3，鸡胸肉放进开水里汆熟捞出。

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4，小碗里加生抽1勺，白糖，盐调匀备用。
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5，锅里加油烧热，葱姜爆香。
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6，倒入鸡胸肉煸炒。
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7，倒入豌豆。

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8，倒入料汁煸炒均匀即可。

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清清淡淡很下饭哦。
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峰儿话语。

豌豆和鸡胸肉汆烫过了，炒时迅速煸炒出锅即可，不要再超时间长了，会影响口味。