加载中…凉拌双耳这样做最简单，分分钟搞定，味道鲜美全家都爱吃
(2017-06-01 20:15:47)
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美食滋补凉拌木耳银耳 |
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木耳和银耳都是最好的滋补佳品，木耳中铁的含量极为丰富，经常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，常吃可真的是一身轻松。而银耳的胶原蛋白对身体的滋养也是最好的。
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这款凉拌双耳很能够品味出木耳的脆嫩的口感，添加的辣根绝对的别有一番风味。。炎炎夏季来一盘凉拌菜，无疑是最爽的，看到超市有卖这道凉菜的，就决定自己在家做，没想到超级好吃，这样的调味连我家小妮都说好吃，真的是边吃边流泪，哈哈。。看完你就知道是啥原因啦。。
材料。
木耳，银耳，生抽，辣根，白醋，盐，香油。
做法。
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1，木耳加入凉水提前浸泡。
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2，泡出的木耳厚实，胖乎乎。
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3，锅里放水烧开，把泡好的木耳和泡发的银耳放入煮片刻。
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4，捞到冷水里过凉。
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5，辣根放入碗中，加入,生抽，白醋，盐拌匀。
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6，小葱切末撒上，再把料汁浇到木耳上，滴上几滴香油。
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7，装盘即可。
峰儿话语。
选择木耳的方法：
1，秋季黑木耳生长缓慢，长得厚实，胶质也多，所以选择时，看黑木耳朵形是否均匀。如果朵形均匀卷曲现象少，就表明是优质的黑木耳。如果肉质少，而且卷曲较多的尽量不要去购买。
2，优质的黑木耳正反两面颜色不同，一般内部呈现黑色有光泽，背部呈灰色而且没有明显的脉络。如果两面全是黑的很有可能被商家喷洒了化学药品，尽量不要去选购。
3，优质的黑木耳泡发率很高，买的过多可能会浪费。在泡的时候如果放进水中优质的黑木耳是先飘在水面，然后慢慢吸水膨胀，慢慢的舒展开来，颜色呈棕黄发黑，最后均匀的漂浮在水中，每片的边缘都非常厚实，吃的时候柔软爽滑有弹性。（来自于网络）
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