曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一，尽管不同的曲奇各有特色，它们的做法却大同小异。现在成品曲奇数不胜数，自己在家做其实也是很简单的，用料放心，孩子吃着更放心。。

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材料。

低筋面粉130克，动物性黄油125克，可可粉20克，鸡蛋1个，白糖50克，盐少许。

做法。
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1，可可粉和低筋面粉称重拌匀。
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2，各种材料称重。
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3，把黄油室温融化加入白糖。
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4，打匀，分次加入蛋液，每一次都打匀后在加入下一次。
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5，黄油打发成羽毛状，发白即可。

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6，筛入可可粉低筋粉的混合粉。
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7，充分拌匀。
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8，放到裱花袋中，挤到学厨曲奇烤盘上，这个过程要比较用力。
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9，挤好了，这个量正好一盘。
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10，烤箱200度预热，190度15分钟即可，放到烤箱里等到温度降低在拿出来。
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11，轻轻一晃就脱模。
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香酥的口感，零添加，材料健康，是那些卖品永远比不上的，吃的放心这就是自己做的好处。
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峰儿话语。

黄油的打发时比较关键的一步，打发的不到位做出的曲奇就会看起来粗糙不细腻。

在午后，来一杯茶配上自己做的甜点，幸福时光就这么简单。。。。