做饭，特别是小朋友做饭，
很多时候看起来就是“瞎玩，乱玩”，
但是认真想想，其实这些看似没系统没步骤的行为，是最好的寓教于乐。

味觉和嗅觉：

• 只要是安全卫生的，不妨都让小朋友尝一尝，闻一闻。  
  
• 各种调料，甜酸苦辣可以一边让小朋友尝尝闻闻，一边跟小朋友讲解那是什么味道。特别是很少在食品中单独出现的味道，比如酸，苦，让小朋友有机会直接尝尝最单纯的酸（柠檬，醋）和苦，有个最深刻的体验。
  
• 还可以让小朋友试试用舌头不同的味蕾区来品尝，亲身体验一下分布在舌头不同区域味蕾的尝味儿作用。
• 鼓励小朋友在做饭的时候尝尝闻闻各种原材料和调料，还一个附加好处就是：当小朋友带着好奇心第一次接触一种味道，再用这个味道做出来的菜，小朋友会更容易接受。
• 在小朋友认识了一些调味料之后，家长还可以请小朋友参考/决定晚饭的菜式。(我们家做饭之前，我经常列出一俩种材料，然后让大壮决定做什么味儿的。比如，今天晚上要吃排骨和豆腐，排骨是糖醋的？椒盐的？蒜蓉豆豉的？ 豆腐做麻婆的？耗油的？家常的？)小朋友参与了菜单的决策，吃饭的积极性也高很多。

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（图：切了片柠檬给大壮，从此人深深记得了酸是什么味道）

颜色：
   红色加黄色是什么颜色？蓝色和黄色呢？蓝色和紫色？红色蓝色黄色绿色都和一起呢？
   这些颜色的知识，凭空最难懂，和在面团里，玩着玩着就滚瓜烂熟了。
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（无论是食用色素，还是天然的胡萝卜菠菜汁，把面团和得五颜六色的，小朋友做得吃得都更有兴趣）

fine motor skill (精细动作技能/小肌肉运动技能):
   小朋友在幼儿时期很重要的一项技能培养就是精细动作技能，比如用手指捡起来小东西，贴贴纸，穿珠子，到后来的用剪刀，挤胶水，折纸，握笔画画写字，都是小朋友精细动作技能的培养。
      做饭时用剪刀剪菜，装饰各种面点饼干，都可以在玩的过程中锻炼精细运动技能。
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数学和计量：
     三杯面粉, 两勺盐, 3个1/4杯糖, 三勺油, 四个鸡蛋, 对基本数字的数感培养,没有比实际运用更有效的方法了.
    特别是烘焙的时候,离不了用称计量原料,于是小朋友又玩会了一项基本计量用具.
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合作：
   两三岁的小朋友, 正处于开始"一起玩"的萌发期, 做饭这个玩具, 在小朋友一起做饭的过程中, 给他们提供了互相模仿,参考,共同完成同一件作品的最佳机会。而且他们很快可以欣赏（品尝）到这个共同的成果。
   每个星期，我们都会邀请一两个大壮的小朋友来家里玩，时不时的让他们一起做个简单的午饭，烤些小饼干之类的。小朋友没有不喜欢的，而且一起吃着自己做的饭，都是抢着吃。下次来的时候，还都叨叨着要做上次一起做的饭。

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想象力和创造力：
   这个不用多说，烹饪本身就是充满想象力和创造力的地方，哪些东西合一起味道好吃，不试一试永远不知道。小朋友做pizza,烤饼干，卷寿司，扫什么酱放什么料切什么形状怎么装饰，无限的想象和创造空间。


卫生：
   洗手，袖子，围裙，手套等，这是做饭之前的卫生程序。
   做饭过程中，要打喷嚏了怎么办？哪些道程序之间要洗手？什么材料要用什么用具?
   平时小朋友偷懒不愿意履行的卫生步骤，给他们一顶厨师的帽子，他们很快就心甘情愿把这些步骤当成厨师专业准则了。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif
  

食物常识：
   厨房中，做饭中聊天提到的知识，比看书直观形象得多。
   胡萝卜长在哪里？西红柿的籽儿是什么样子的？洋葱闻多了会流眼泪？什么样的鳄梨算是熟的?
   在做饭中不知不觉学到的常识，足以写一本十万个为什么的食物专刊。

最后，这么好玩好学好吃的活动，离不开各种工具和资源的辅助。
下一篇，就把我们平时常用常看常做的工具，书，网站，和节目详细列出来。