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马上清明了，按习俗是要吃青团的。可是艾青并不是那么常见的食材，那就另辟蹊径用应季的草莓做粉色大福吧。

原料:

糯米粉100克

纯净水100克

红豆沙100克

草莓糖酱适量

糖粉10克

草莓适量

淀粉适量

做法:

1.将适量草莓糖酱和糖粉倒入纯净水中,搅拌均匀(草莓糖酱只是为了让糯米粉着色,如果不想做粉色皮子的可以舍弃,适量多加一些糖粉。糯米粉蒸熟后颜色会比生的时候稍深，所以根据自己想要的颜色，适量添加草莓糖酱。）

2.将1分批倒入糯米粉中，搅拌均匀。（注意一定要分批倒入，搅拌均匀后再加水，以免结块。）

3.蒸锅内倒入水，大火烧开后放入糯米浆蒸20分钟。

4.红豆沙等分六份，将一份豆沙放到厨房纸上，隔着厨房纸搓圆后压平，然后将草莓大头向上放在豆沙中央。

5.像包汤团那样将豆沙包裹在草莓边缘。（注意尽量草莓顶端处豆沙较薄）

4.用刮刀将蒸熟的糯米粉铲入装了淀粉的盘子。（热的糯米团子会很粘，操作前在手上涂一些淀粉，以免粘手。）

5.将糯米等分6份后压平。将豆沙草莓下头向下放在糯米饼中央，然后快速将糯米包裹住草莓，收边部分朝下放在盘子里定型。

6.放入冰箱冷藏半小时后食用。

这款点心步骤很简单，但是包的时候需要一些小技巧。本想拍过程图给大家参考，但是手忙脚乱的时候还是漏了很多步骤，只有包豆沙的步骤了。

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