大多数朋友对巧克力都无法抗拒吧，我也不例外，凡是巧克力的东东我都喜欢。为了消耗开封的淡奶油，上次做了焦糖布丁后还剩150克，这次就做了非常好吃的纯巧克力慕斯，最下层用的纯黑苦巧克力，白口吃的时候，我觉得特别的苦，但在加了慕斯液和奶油后却大大了改善了，连家里的小朋友都能够接受，说很好吃。牛奶黑巧、清香的抹茶巧克力、牛奶白巧、加上浓郁的巧克力镜面和细细的糖粉，滋味无人能挡啊。

听到歌神的如果爱：如果这就是爱 如果你当时明白 后来的生命里是快乐还是悲哀 特别在夜深人静时想起未来 是否能平静不会想现在 只是因为你拥有了爱。

                                   【焦糖布丁】脆皮香浓好滋味

【食材】（小心形模具一个）

淡奶油150克、蛋黄一个、清水60克、细砂糖35克、吉利片1片，黑苦巧克力50克、黑巧克力30克、抹茶粉1小勺、白巧克力20克+30克、牛奶20克、镜面：黑巧克力15克+黄油15克。

【做法】

1、准备好材料，将慕斯圈底部用锡纸包裹住。 

2、将黑苦巧克力切小块（方子中的巧克力都要切小块再操作）。

3、黑苦巧克力隔水融化，淡奶油打至略出现问路放一旁备用。

4、将锅中倒入水和细砂糖，加热至融化后加入蛋黄，小火拌至略微浓稠，离火，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。

5、将1/4吉利丁蛋黄液加入黑苦巧克力中，拌匀后加入2勺打好的淡奶油拌匀，倒入模具，冷藏10分钟，待表面凝固。

6、将黑巧克力融化后，加入1/4的吉利丁蛋黄液，拌匀后加入2勺打好的淡奶油拌匀，倒入模具，冷藏10分钟，待表面凝固。

7、10克牛奶和10克白巧克力温热。

8、撒入过筛的抹茶粉，拌匀；加入1/4的吉利丁蛋黄液，拌匀后加入2勺打好的淡奶油拌匀，倒入模具，冷藏10分钟，待表面凝固。

9、10克牛奶和20克白巧克力温热后拌匀；加入最后的1/4吉利丁蛋黄液，拌匀后加入2勺打好的淡奶油拌匀，倒入模具，冷藏10分钟，待表面凝固。

10、将黑巧合黄油温热至熔，倒在慕斯表面。

11、剩余的我倒在心形瓦片模具里，做了3颗小爱心。

12、待镜面快凝固时，将小爱心搁在表面，撒上糖粉，继续冷藏。

【分享】
1、淡奶油的用量可根据自己喜好和实际情况略微增加，我做1慕斯圈小，巧克力分量足，味道很浓。

2、镜面做得还是不太成功，还不如我以前做的巧克力脆皮蛋糕漂亮，也是因为巧克力放多了点，流动性很差，所以不太光滑，但不影响口感。

3、我在分量的时候是估摸着做的，没有具体按1/4比例来称量，所以导致不太均衡，还是要秤量一下会更完美。


【美文欣赏】

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                                           文/安东尼德美勒

  生活就像一瓶烈酒。人人都会读读酒瓶上贴的标签，却没有什么人会喝上一口。

  佛祖曾指着一朵花，让弟子们逐个对花发表感言。

  一个弟子进行了一番演讲，另一个吟诵了一首诗歌，下一个带来一则寓言。每一个人都努力显示出比上一个人更高深的学问。

  唯独摩诃迦叶微微一笑，一言不发，只有他看见了花。

  ——然而，哎，我却没有时间啊，我把精力都花在解读标签上了。