冷空气来了，寒风呼呼的，风极大，把公司的雨棚都吹走了，这什么个状态噢。风吹得今天好冷，嗓子有点痛了，估计是衣服穿少，有点着凉了，赶紧喝多多的水，千万别感冒了噢，身体是烘焙的本钱，有了好身体，才能更好地玩烘焙呢。

    今天做了款排包，又用上了酸奶，加了些奶酪，口感很赞，出膜尤其容易，方子借之苏苏，非常感谢，在此也与大家一起分享。

材料：

面包：高粉300克 鸡蛋50克 酸奶100克 奶酪50克 糖55克 水30克 盐2克 酵母3克 黄油（液体油）30克

装饰奶油：黄油15克 糖12克 蛋液12克 中粉20克 白芝麻少许

步骤：

1、面包所有材料后油法揉至扩展；（液体油可以一起加入）（图1）

2、放温暖湿润处（28度）发酵至两倍大；（图2）

3、排气、分剂、盖上保鲜膜静置20分钟；（图3）

4、整成长条形排入模具，放温暖湿润处（36-38度）进行发酵；（图4）

5、制作面包装饰奶油：黄油加糖打至羽毛状；（图5）

6、加入蛋液打至顺滑；（图6）

7、倒入过刷后的中粉搅拌均匀，备用；（图7）

8、面包发酵至两倍大，刷上蛋液，两边挤上装饰奶油，中间撒上白芝麻；（图8）

9、烤箱175预热，25分钟；（图9）

10、出炉至温可食。（图10）