天气渐暖，面包做起来~~。我很喜欢做直接法的面包，一直觉得，如果好的方子，出来的面包柔软度，真的不差于中种或是烫种，博里几款直接法做好的面包，口感都很受家人喜欢。

    下班后，先用面包机揉上，边干别的事，边揉面，一点也不耽误时间。揉面、发酵、整形、发酵、烤制，这些步骤看似简单，但其中的关键也是不容忽视的。一直在跟姐妹们说，温度对于面包来说是相当重要的，也是成败与否的关键，但还是会几个人，用着毛估估的心态去制作，实在很要不得，尤其是夏天快到了，气温会快速上升，如果不掌握好温度，那么就会造成失败。要做出美味的美食，我们有时候真得严谨一点。我们不但要吃得健康安全，还要吃得美味。

    家里有好多麦德龙买的椰蓉，一大袋，这是麦德龙的产物，没办法，一买就一大袋，所以得赶紧消耗掉。这款面包用了很多的椰蓉做馅，香气可想而知，如果你是椰蓉控的话，就不要犹豫，赶紧动手吧，不容错过的一款面包。

    每次做美食，我都会拍下过程，便于让大家更清楚更仔细的对照，今天相机提醒我满卡了，于是就去删掉了些。哎~~粗心真是要不得，把不该删的一些过程图片给删掉了，找了半天也找不回来，真是欲哭无泪呢，原谅我吧，只能把没几张没删的给大家看下~

这次用到的模具是  不粘土司盒

材料：

面包：高粉450克 淡奶油225克 牛奶100克 蛋黄1个 全蛋液10克 糖68克 盐4克  酵母5克 黄油（液体油）45克

椰蓉馅：椰蓉100克 黄油40克 牛奶40克 蛋液40克 糖40克

步骤：

1、面包中的所有材料后油法揉至扩展；（用液体油可一起加入）

2、放温暖湿润处（28度）发至两倍大；

3、发酵同时做馅，把馅料中的所有材料均匀揉成团，分成六份备用；

4、取出发酵完的面团，排气、分6剂，静置20分钟；

5、取一剂擀成牛舌状（椭圆形），铺上一份椰蓉馅；

6、两边叠向中间，再自上而下卷起；

7、再用刀中间切断，一分为二；(图1)

8、放入不沾模具内，放温暖湿润处（38度）；（图2）

9、发至两倍大；（图3）

10、烤箱175度预热，上下火，中下层25-30分钟即可。（图4）