要问元宵节吃什么?元宵呗。在南方，元宵也叫“汤圆”、“圆子”。据说元元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。

    南方人做“元宵”时，先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好；北方人做“元宵”，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。元宵的吃法亦很多，可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食，风味独特，宜于兹补。

    今天我们来做一款西式的汤圆，每年陈旧的吃法，是不是有点腻了呀，创新对于吃货来说是必需的，发觉美味从这里开始~

顺祝各位朋友 元宵节快乐~~

材料：水磨糯米粉250克 山药泥100克 培根丁50克 奶酪适量 开水适量  豌豆适量 番茄酱适量

步骤：

1、馅料：山药蒸熟揉成泥；（图1）

2、培根切成小丁；（图2）

3、倒入适量番茄酱搅拌；（图3）

4、加入奶酪搅拌均匀；（图4）

5、揉成团；（图6）

6、汤圆：糯米粉加入适量开水揉至光滑；（图6）

7、盖上保鲜膜醒半小时后分剂；（图7）

8、包入适量的馅料；（不要包太多）（图8）

9、捏紧收口，搓圆；（图9）

10、油温微热下汤圆，小火温炸一会起锅，用牙签戳几个洞；（图10）

11、再倒入油锅继续炸至有点脆硬，如乒乓球起锅沥油；（图11）

12、等全部炸完后，再重新倒入进行温炸至酥脆；（汤圆很容易熟，不要炸的时间过久，容易爆裂，也不一定需要金黄色。如果没有馅的汤圆炸的时候，可以炸至金黄）（图12）

13、豌豆过油炸熟；（图13）

14、倒入炸好的汤圆上，放上几颗枸杞进行装饰即可。（图14）