对于提拉米苏的来由与含义，这已经是众所周知了——带我走，呵呵，非常美好的一句话。就是这样一句话，让许多有情人不顾一切地去追寻着自己的爱情，执着与固执。

   好久没吃提拉米苏了，心里念叨，嘴里馋着，实在是太想念这种奶香与酒香的结合了，来上一口真是意犹未尽。醇香的酒味，让人想起了梁祝的美好爱情，是的，最后也是梁山伯把祝英台带走了，在属于自己的那片天空里自由的相爱与生活，何等的美好与幸福。

材料：

手指饼干：蛋白37.5克 蛋黄37.5克 糖75克 低粉75克 

提拉米苏糊：蛋黄2个 蜂蜜35克 糖粉35克 马斯卡波尼奶酪250克 淡奶油250克 吉利丁片2片 力娇咖啡酒适量

（六寸圆形慕斯圈）

步骤：

1、手指饼干：蛋黄加37.5克糖搅拌至微白；（图1）

2、蛋白加37.5克糖打至小三角；（图2）

3、蛋白与蛋黄切拌均匀；（图3）

4、筛入低粉切拌均匀；（图4）

5、按慕斯圈的大小在油纸上画了轮廓；（图5）

6、把面糊挤在轮廓内，撒上糖粉；（图6）

7、烤箱190度预热，中下层12分钟出炉；（图7）

8、长条和圆形手指饼排入慕斯圈中，（太高太大自己裁剪下）（图8）

9、提拉糊：蛋黄加蜂蜜加糖粉隔水加热搅拌；（图9）

10、至65度离火；（图10）

11、加入泡软的吉利丁片搅拌均匀；（图11）

12、加入马斯卡波尼奶酪搅拌；（图12）

13、也可以过滤，使面糊更细腻；（图13）

14、淡奶油打至有纹路；（图14）

15、与奶酪糊相拌均匀；（图15）

16、加入少许咖啡酒；（图16）

17、在圆形手指饼上刷一层咖啡酒；（图17）

18、倒入一半的慕斯糊；（图18）

19、放上另一片圆形手指饼；（图19）

20、刷上咖啡酒；（图20）

21、再倒入剩下的慕斯糊，用抹刀抹平；（图21）

22、冷藏四小时后脱模装饰即可。（图22）