都说这是一种初恋的味道，新鲜的、难忘的、酸甜的。于是在七夕之前尝试了下，用了新鲜的鸡蛋，吃了次用生蛋白而做的蛋糕，酸甜的味道确实适合让你有更多的回味。又是一年的情人节到来，用这款蛋糕来打开你封存已久的记忆吧，那同样也是美好的。

材料：奶油奶酪150克 酸奶120ML 牛奶120ML 蛋白1个 糖粉20克 吉利丁片7克

步骤：

1、奶油奶酪放盆里，包上保鲜膜，微波炉中火3-4分钟；（图1）

2、加入酸奶，搅拌均匀；（图2）

3、牛奶微波炉加热至沸腾，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀；（图3）

4、慢慢倒入奶油奶油糊中搅拌；（图5）

5、再进行过筛至细腻；（图5）

6、蛋白分次加入糖粉，打至干性；（图6）

7、与牛奶奶酪糊相拌均匀；（图7）

8、倒入抹了色拉油的模具内；（图8）

9、冷藏四小时后脱模装饰即可。（图9）