中国健儿好样的——黄金芝士吐司(直接法)

标签:
吐司芝士粉美食 |
分类: 餐包吐司 |
材料:高粉550克
步骤:
1、后油法揉至出膜;(用液体油可直接一起加入)(图1)
2、在室温28-30度下发酵两倍大;(图2)
3、排气、分剂、静置15分钟;(图3)
4、擀成椭圆形,两边向中间折,再卷起整形;(图4)
5、排入吐司模;(图5)
6、在室温36-38度进行第二次发酵至八分满;(图6)
7、烤箱190度预热,中下层35-40度即可。(图7)