北海道吐司是我所有吐司中做过的最多的一款，组织松绵，口感极佳，真不亏是吐司的经典。如此让我一而再，再而三的烤制，成为早餐桌上的常客，这其中的喜爱可想而知。

    因为是吐司中的经典，所以对这款吐司一贯来的要求还是蛮高的，一次次的烤制，我都不是非常满意，总是感觉欠缺了什么，底部的沉淀，出炉的高度，组织的细腻，都让我一次次去碰撞，虽然有这样那样的不完美，但是美味依旧。。。。。。

材料：

A：高粉300克 糖9克 酵母2克 牛奶96克 淡奶油84克 蛋白21克 黄油6克

B：蛋白24克 糖45克 盐4克 酵母1.5克 奶粉18克 黄油6克

步骤：

1、将A材料揉至光滑；(图1)

2、发酵两倍大；（图2）

3、撕成小块与B混合，后油法揉至出膜；（图3）

4、发酵两倍大；（图4）

5、排气、分剂、静置15分钟；（图5）

6、整形；（图6）

7、排入模具；（图7）

8、发至八分满；（图8）

9、烤箱190度预热，中下层35-40分钟即可。（图9）