记得小时候去看电影时，我都会买上几包杨梅干，既便宜又好吃，边看边吃，酸酸甜甜的，是我最爱的零食之一。

    每年的杨梅，适逢梅季，梅雨下过后，杨梅就会少很多，而且口感也会差很多，所以，杨梅季是比较短暂的。今年刚逢杨梅收获的大年，一下子家里的杨梅有了好多，同事送的，朋友送的，亲戚送的，真是来不及吃了。于是泡了两大瓶的杨梅酒，然后把剩下的杨梅做成了杨梅干，这样放于冰箱，随吃随拿，随拿随吃。

材料：杨梅 冰糖 盐 柠檬

步骤：

1、 杨梅洗净，沥水； （图1）

2、 用盐水浸泡两小时；（图2）

3、 沥水后倒入热锅，加冰糖翻炒；（图3）

4、 至出汁时，加入少许柠檬汁；（图4）

5、 慢慢煮出汁；（图5）

6、 把汁倒入小盆中；（不要扔掉，可以做杨梅饮）（图6）

7、 煮至略干；（图7）

8、 放入微波高火叮20分钟，晾一夜；（图8）

9、 裹上白糖，装入密封的瓶中放冰箱，想食随开。（图9）