这几天宁波的气温攀升好快，闷热得很。自从上次生病后，至今身体还是没有完全康复，再遇如此炎热且气压低的天气，气管有时仍会觉得呼吸不顺畅，貌似已经留下了病根，哎。。。。。。整整一个多月了。

    这款杯子蛋糕在做之前，我真不怎么看好，心里一直觉得这口感肯定不如上次做过的牛奶戚风纸杯蛋糕，但事实却是出乎我的意料，它的柔软、细腻程度完全不输于戚风纸杯。所以知道了，有时候直觉并不代表什么，体验了才是最重要的。

蛋糕：牛奶35克 色拉油45克 蛋黄90克 糖（20+60）克 蛋白120克 低粉90克

酸奶奶油霜：黄油160克 糖粉50克 牛奶30克 酸奶200克 适量瓜子仁

步骤：

蛋糕：

1、 蛋黄加20克糖打至颜色变浅；（图1）

2、 蛋白分三次加60克糖打至干性；（图2）

3、 把蛋黄打入蛋白中，搅拌均匀；（图3）

4、 分三次筛入低粉；（图4）

5、 切拌至无颗粒；（图5）

6、 牛奶和色拉油混合均匀；（图6）

7、 放入少许的面糊搅拌均匀；（图7）

8、 再与其余面糊混合切拌均匀；（图8）

9、 装入裱花袋；（图9）

10、挤入杯子八分满；（图10）

11、烤箱160度预热，中下层25-30分钟即可；（图11）

酸奶奶油霜：

12、回软的黄油加入糖粉；（图12）

13、打至膨松；（图13）

14、分次慢慢加入牛奶快速拌匀；（图14）

15、再分次慢慢加入酸奶快速拌匀；（图15）

16、打至细腻浓稠即可。（图16）

17、装入裱花袋，用太阳花嘴挤于蛋糕上即食。（图17）