有时看电视里，那个青春年代的女孩子们，扎着两根辫子，觉得真是好清纯呢。在老谋子的《山楂树下》的静秋，尤其让我觉得纯得像一杯清水，恬静而透明。于是自己有时也会这样扎下，偶尔也得扮嫩下，是不？年代的回味，会更让人增添上一份温馨。

材料：

中种：高粉（过筛）160克 酵母3克 糖10克 蛋液15克 牛奶90克

主面团：高粉（过筛）68克 酵母1克 糖38克 蛋液10克 牛奶30克 黄油（液体油）20克

椰蓉馅：黄油75克 糖30克 蛋黄15克 椰蓉100克 奶粉12克 牛奶40克

步骤：

椰蓉馅：

1、黄油室温软化加入糖和椰蓉混合均匀；（图1）

2、加入蛋黄、奶粉和牛奶搅拌；（图2）

3、揉至成团，放冰箱两小时以上，让椰蓉充分吸收牛奶；（图3）

4、均匀分成六份。（图4）

椰蓉面包：

1、将所有中种材料均匀揉成团；（图1）

2、发至两倍大，回至蜂窝状；（图2）

3、用后油法与主面团揉至出膜；（图3）

4、发至两倍大；（图4）

5、均匀分成六份；（图5）

6、每份擀至长椭圆形；（图6）

7、把椰蓉馅放入；（图7）

8、然后对折，边用手指压实；（图8）

9、然后搓成圆条状；（图9）

10、三条为一组，头紧捏住，每条中间用刀划开，直至露出椰蓉馅；（图10）

11、编成辫子状；（图11）

12、发至两倍大，烤箱175度预热，20-25分钟即可。（图12）