一到冬天，就会抱怨，怎么我们南方不跟北方一样每家都安装暖气呀，这样我做面包就不用纠结发酵的问题了。同样噢，看了自由的博，她在博上也有写着，冬天是开酥的最好时节，就是因为家里装有暖气，所以还得另外在外面搭个小房子，在暖气吹不到地方做开酥的东西。哈哈，看来各有各的好噢，这么好的时节，这么好的条件，不开酥太对不起自己啦，呵呵。

材料：高粉250克 酵母7克 盐5克水125克裹入黄油125克

步骤：

1、 除裹入黄油外，其余材料全部揉至扩展；（图1）

2、 放冰箱冷藏两小时；

3、 面团擀至黄油的三倍大的长方形；（图2）

4、 把黄油放入面团中间；（图3）

5、 四边拿捏紧；（图4）

6、 擀至长方形；（图5）

7、 左边向中间折，右边也向中间折，完成第一次折叠；（图6）

8、 再擀开，继续进行重复折叠，一共三折三叠为止；（图7）

9、 把面片分成高18cm 低10cm的等腰三角形；（图8）

10、 再由低边向顶卷起；（图9）

11、  放在沫油的烤盘上，发酵至两倍大；（图10）

12、  烤箱190度预热，25-30分钟后即可。