山楂别称红果，质硬，果肉薄，味微酸涩。山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有防癌、抗癌作用。

    星期天去麦德龙，看到有一大盒的山楂卖，随即就购了一盒，做了山楂扣肉，味道相当不差，家人尤其爱吃，一连做了两次。

剩下的一部分红果，做了传统的炒红果：

材料：山楂糖清水

步骤：

1、山楂洗净，去蒂；（图1）

2、锅内放糖，炒至稍化；（图2）

3、加入清水，至起小泡；（图3）

4、 加入山楂，小火熬煮，至浓稠，翻炒，让每个山楂都沾上糖液；（图4-5）

5、至山楂吸收糖液后变至透明为止，即食。

    传统的炒红果做好了，锅内还有好多糖液，清洗是个绝对的问题。有人说，倒点水煮开就容易洗了呀。可是这么好的糖液浪费了真是可惜了噢，于是来款——酸甜红果汁

一杯喝完，再加点水，继续熬，虽然颜色淡了些，但味道还是超赞的噢！

材料：山楂清水糖液

步骤：

1、炒完红果用剩的糖液中加入清水；（图6）

2、再加入一些红果，熬至山楂出色；

怎么样，这样我们就有了这么一杯酸甜可口、营养美味、漂亮养眼的果汁了噢。