山楂，可食用植物，质硬，果肉薄，味微酸涩。山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有防癌、抗癌作用。日常生活，可把山楂当成零食，也可在汤、菜中加入几块山楂，味道更加鲜美、健康！

 材料：猪肉 山楂八角 桂皮 酱油 冰糖

步骤：

1、 猪肉洗净切块，焯水再过水，晾干水份；

2、 锅内放少许油，倒入猪肉煸出油份；

3、 加入酱油、八角、桂皮、冰糖，清水平猪肉大火转小火炖一小时左右；

4、 加入洗净的山楂，大火收汁即食。