材料：红枣 莲子 猪手 八角 桂皮 香叶 酱油 姜 蒜 料酒 味精

步骤：

1、红枣、莲子用水浸泡一夜，备用；（图1）

2、热锅爆姜、蒜，出香后倒入洗净的猪手、料酒；（图2）

3、翻炒加水，至浇开后，捞出猪手过水；

4、把八角、桂皮、香叶用纱布包起来；（图3）

5、另起锅爆姜、蒜出香后，放入猪手，再放酱油；（图4）

6、翻炒加水，没过猪手，把红枣、莲子、调料包放入；（图5-6）

7、盖锅盖至收汁，加味精即食。