材料：鲳鱼 酒酿 姜 胡萝卜 红辣椒 葱

步骤：

1、鲳鱼洗净，撒上盐，用重物压至一晚；

2、一晚后取出，过清水，放盘中；

3、把酒酿倒入盘中，撒上姜丝、胡萝卜丝，小火蒸；

4、20分钟后取出，撒上红辣椒、小葱花即食。