炎热夏季，来款冰淇淋吧，清凉爽口，试试吧。。。。。。

芒果冰淇淋

材料：蛋黄3个  细砂糖175克 牛奶400ML 动物性淡奶油250ML 香草精 2.5ML 芒果泥280克 柠檬汁25克  盐一小勺

步骤：
1、芒果去皮去核称重，用榨汁机打成泥；

2、加入柠檬汁和45细砂克糖，搅拌均匀，放冰箱冷藏一小时；

3、蛋黄、 130克细砂糖、牛奶倒入奶锅，并搅拌均匀；

4、把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火；
5、离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却；
6、冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀，放进冰箱冷冻；
7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次；

8、重复这个过程，搅打4次以上（我打了五次），再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。