保质期和保存期虽一字之差，但却各不相同，你有没有对保质期和保存期傻傻分不清楚呢？

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    食品的保质期是指食品的最佳食用期，也就是在标明期限内食品所有指标都符合产品标准，超过此期限的食品营养价值、色泽、风味等可能会发生变化，但卫生指标仍然符合产品的食品卫生标准，仍然可能是可以食用的。

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    食物的保存期可以理解为食物的有效期，也就是按照食品标签上标明的条件，按规定的温度、湿度、阴凉、干燥条件贮藏后，规定的食品食用的最终食用期限。如果超过最终食用期，食品的感官特征、理化指标和卫生指标就有可能不再符合产品标准的要求，甚至发霉、变质，所以超过保存期的食品也就不能食用了。保存期也就是该食品销售期限结束的日期，在此日期之后，该食品的品质特征不具备食用条件，就不能再食用。

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    无论什么食品，尽量在保质期内食用，特别是开袋后尽快食用；购买食品也要看保存期（有效期），过期或离的太近都不建议购买，如果你买到了过了有效期的产品，是可以维权的哦。

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国家二级营养师

国家高级烹饪师      李文冬

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