小身材大健康的营养果-无花果

王玮营养师

   1.  无花果含有的神奇成份

    无花果属浆果类食物，营养价值也很高，它的果实中富含糖类、蛋白质、多种维生素，另外，果实和叶中含有18种氨基酸，其中还有人体必须的氨基酸。其中还含有天门冬氨酸，在人体内作为钾、镁的载体向心肌输送电解质，从而改善心肌收缩功能，同时，还能够降低氧的消耗，在冠状动脉循环障碍缺氧时，对心肌有保护的作用，另外，天门冬氨酸还能够促进氧气和二氧化碳生成尿素，降低血液中氮和二氧化碳的量，增加肝脏功能，消除疲劳。

    2.  天然的美容佳品

    鲜无花果中每100克含有蛋白质1.5克，脂肪0.1克，果实中含有丰富的果胶以及柠檬酸和苹果酸等，另外，无花果果实中酶的含量也比较丰富，比如超氧化物歧化酶（SOD）、蛋白质酶、淀粉糖化酶等，其中SOD 是能够在人体内进行歧化反应，消除氧的自由基，让细胞延缓衰老，达到美容的效果。

    3.  个儿小能量大，抗癌好帮手

    无花果素来都有被人称之为“生命之果”，是因为它除了果实含有丰富的营养成分，果树的叶也同样含有非常好的营养成分，其中含有的补骨脂素和佛手苷内脂，每克无花果叶中含有补骨脂素的含量大概在1.90764毫克，佛手苷内脂的含量大概是0.81542毫克，这些物质都是对皮肤癌、膀胱癌、肝癌等有抑制作用，另外，无花果树的叶中还含有硒元素，是人体必需的微量元素，同样能够达到阻止人体中过氧化物和自由基的行程，达到抗瘤的作用。

    4.  果实虽好，用量需适度

    鲜无花果的果实营养价值非常高，口感也是入口甘甜，深受大家的喜爱，但是，它的糖度也非常的高，对于老人和儿童来说，吃的时候需要注意量，老年人吃多了，容易引起血糖升高，儿童吃多了，容易造成孩子们的肠胃负担，每天每人的食用量不要超过2个。

    一颗颗翠绿的无花果果实如今也开始大丰收，我们不妨吃上几颗甜蜜可口的无花果，让我们的心情也像无花果的果实一样甜甜蜜蜜，开开心心的。

1. 孟艳玲等，SOD 无花果生产试验研究  现代农业科技 2011年第17期 123~125

2. 李军等，HPLC 法测定阿图什市无花果叶中补骨脂素及佛手苷内脂的含量，中国医药导刊， 2009年第11卷第9期（总第71期）

3. 罗泽渊等， 无花果叶抗癌成分的研究 1984 （04）

4. 车久玲，姜雪，无花果的栽培历史生态特性及药用价值[J]，山东林业科技， 1995（5）：19~21

5. 马凯， 无花果栽培与利用[M].南京大学出版社，1992，9

6. 何志德， 抗癌斗士—无花果[J], 中国食品，1995，11：41

7. 江苏新医学院， 中药大辞典[M], 上海科技出版社，1986，341~343

8. 孟正木，纪江等，无花果叶化学成分研究，中国药科大学学报，1996，27（4）：202

王玮

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  2015年9月28日  于北京

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