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酒精产品存大量抗菌素
(2012-05-17 09:49:45)
标签：
酒类抗生素细菌蒸馏器谷物健康 |
分类： 敢吃看世界 |
随着人们对抗菌素耐药性的持续关注，公众健康提倡者们之前早已投入了大量的精力在抑制这些药物方面——在人类药品和动物及农业方面，但是迄今为止，这里还有一个抗药素的问题还没有引起过多的注意：酒精产品。
上周，Reps.
Ed Markey (D-MA)和Louise Slaughter (D-NY)
写信给美国食品和药品管理委员会，其中许多问题涉及到在动物饲料中的酒精附产品和抗菌素耐药性细菌的潜在联系。
“细菌对抗菌素的耐药性在世界范围内已上升为对公众健康的一大威胁”Markey
和Slaughter写到，随着抗菌素耐药性的增加我们必须保证尽量将抗菌素在动物农业方面的使用最小化，FDA已有能力限制它们的使用为保护大众健康”。
这封信作为一个新的报告代表着农业和贸易机构的政策，它强调现在许多酒精生产商在将碾碎的谷物和温水混合时大剂量的往里添加抗菌素像青霉素和红霉素，以及泰乐菌素。生产商使用抗菌素以防止酿酒箱不被细菌污染，使得细菌在有酒精的领域发酵和降低而因为污染很普遍，所以酒箱要经常以涂抹抗菌素做预防。
LATP在他们的报纸上指出，“人类生活的环境里离不开细菌。”
酒精生产者从不限制抗药素的使用：酒精制造商只是过多关注他们器皿上细菌的数量，酒精的生产已经揭示，在2005年6月到2009年10月之间每年酒精的生产都在4.5到12.5千万加仑，抗生菌的使用也随之成倍增加，虽然目前FDA没有出现追踪酒精生产商将抗菌素用于销售给人的情况，但他们将它使用在了动物身上，以此用于销售。
在10年前，使用蒸馏器对谷物加工酒精已是突飞猛涨，每年从2.5到34.1万吨，根据报告，其中41%左右的副产品被用于国内的牛肉生产，26%用于奶制品，5%用于猪和家禽，最后22%运往海外作为家畜的饲养。
这里还没有大量的证据用于证明抗菌素的残渣遗留在酿谷物的蒸馏器上，因此它还不清楚是否酿造出的副产品就是抗菌素耐药性的源头。
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