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慎吃金枪鱼 以防沙门菌
(2012-04-24 10:18:38)
标签：
美国金枪鱼沙门氏菌寿司医院健康 |
分类： 敢吃看世界 |
据美国疾病预防和控制中心上周五报道显示，美国多州由一种日文名为“中落”（Nakaochi
Scrape）的金枪鱼背肉引起的沙门氏菌感染又新增19例，至此，20个州及哥伦比亚地区至少有160名确诊病例。
然而，实际感染数据很可能远远高于160。模拟实验分析表明还有很多感染患者未经报道。美国疾病预防和控制中心估计，每报道一例沙门氏菌感染，至少有38.6例没有得到及时报道。按照这种估算，目前因食用被污染的金枪鱼而致病的约有6176例。
本次疫情的源头疑似一种日文名为"中落"（Nakaochi
Scrape）的金枪鱼背肉。这种金枪鱼背肉通常被用来制作生鱼片、酸橘汁腌鱼以及寿司，由其是辣味金枪鱼寿司。
这种冷冻的黄鳍金枪鱼从印度进口，主要由金枪鱼背脊上刮下来的肉。自感染事件爆发，美国加利福尼亚的分销商“望月股份有限公司”立即提出召回。
根据疾病预防和控制中心的最新数据显示，在这新增的19例中，有14例来自于马萨诸塞州，2例来自于纽约，伊利诺斯州、北卡罗来纳州以及弗吉尼亚州各1例。
被感染人群年龄分布从4至78岁不等，平均年龄为30岁，66%的为男性，至少有26名感染患者已被送往医院接受治疗。
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