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精白米饮食疑能增加糖尿病风险
(2012-04-05 10:03:26)
标签：
健康亚洲精白糖尿病第2型 |
分类： 敢吃看世界 |
精白米一直都是亚洲的主食，但是哈佛大学研究者们建议人们减少精白米食品的摄入，因为其很可能会使饮食者患第2型糖尿病的风险增加10%。
哈佛大学的这群研究者们通过对中国、日本、美国以及澳大利亚四国的352384名参与者调查发现，以精白米为主食的人群患第2型糖尿病的风险要比非以其为主食的人群高约10%。精白米是大部分亚洲国家人们的主食，亚洲人患第2型糖尿病的风险也普遍较高。
关于为什么精白米饮食会增加第2型糖尿病的风险目前尚不清楚，但是其很可能与精白米食物的高血糖生成指数有关。血糖生成指数是衡量食物对血糖水平影响的一种很有效的尺度。
位于波士顿的哈佛公共健康学院的医学教授Qi
Sun说：“精白米缺乏人体需要的营养元素，比如纤维素与镁元素等。亚洲人大多以精白米为主食，因而他们也往往更容易缺乏这些人体必需元素。”
同时Qi
Sun教授与其他营养专家还警示人们在决定放弃食用精白米食品之前必需清楚，导致糖尿病的因素很多，体育运动过少和饮食过量引起的肥胖与胰岛素耐受性是糖尿病的主要原因。
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