加载中…阿斯巴甜
(2012-04-01 09:52:05)
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阿斯巴甜苯基丙氨酸欧洲食品安全局甜味剂食品添加剂健康 |
分类： 敢吃看世界 |
阿斯巴甜是一种味质佳，安全性高，热量低的甜味剂，它比普通蔗糖甜180倍。被世界卫生组织和联合国粮农组织隶属的食品添加剂联席委员会确认为国际A（I）级甜味剂。
阿斯巴甜广泛用于各类食品与饮料中，如无糖可乐、甜点、口香糖、酸奶和减肥食品等。它通过安全评估，在世界很多国家已有20多年的使用历史。与其他食品添加剂一样，阿斯巴甜被列为E数添加剂，消费者可以通过查看食品信息标签确认食品食品是否含有阿斯巴甜这种甜味剂。
阿斯巴甜安全吗？
欧洲食品安全局认为阿斯巴甜对人类是安全的，截至目前也没有因为食用它导致的食品安全事件。欧洲食品安全局的科学小组也从未停止这种甜味剂安全性的研究。
阿斯巴甜在被批准进入食品市场以前，其安全性引起了大众的广泛关注。英国食品安全机构与国际监察机构做了大量的试验，所有实验结论都无一例外的证明其对人体没有任何危害。
在2010年，欧州拉马齐尼基金会通过小鼠实验怀疑阿斯巴甜可能有致癌风险，随后不久，又有流行病学研究发现饮用含有人造甜味剂的软饮料与孕妇早产可能有一定的关系。欧洲食品安全局对这两种疑惑进行了大量实验，最终在2011年2月发表声明，否定了前面两项结论的科学性。
阿斯巴甜在人体会发生什么反应？
阿斯巴甜进入人体以后，在肠道内会分解为天冬氨酸、苯基丙氨酸与甲醇三种物质，这三种物质在人体内普遍存在。同时，阿斯巴甜既不会进入血液，也不会在人体内累积。
阿斯巴甜在人体内分解的三种物质也普遍存在于其他食物中，并且其含量也比其他相同质量的食物中的含量要低很多。比如说，一份脱脂牛奶与同体积用阿斯巴甜作为甜味剂的饮料相比，前者苯基丙氨酸与天冬氨酸含量分别是后者的6倍和13倍。(http://www.ganchi.net/article.php?id=1050)
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