加载中…反式脂肪饮食影响人的心情
(2012-03-19 09:50:20)
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健康饮食习惯反式脂肪酸圣地亚哥分校曲奇饼干 |
分类： 敢吃看世界 |
加州大学圣地亚哥分校的研究者们发现饮食习惯与人们的行为有很大的关联。通过对近千名受试者观察发现，高反式脂肪饮食对使人急躁、易怒、更具侵略性。
这些研究者们3月13日发表在网上的一篇最新报道显示加工食品与深炸食品中的反式脂肪会使食用者性情急躁、耐性降低。
这是迄今为止第一个研究反式脂肪酸与食用者性情的研究成果，研究者们是通过对近1000人的饮食习惯于行为的长期跟踪观察后得出的这条结论。
反式脂肪对人体有很多的危害。在这项研究之前曾有科学家发现摄取较多的反式脂肪会增加脑部萎缩、老年痴呆症、老年妇女的中以及男性生殖问题的风险。在室温条件下为固态的脂类通常都为反式脂肪，比如人造黄油和起酥油。(http://www.ganchi.net/article.php?id=1004)
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