如何辨别变质牛奶？_营养师高亚军

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如何辨别变质牛奶？

(2014-03-14 11:48:57)

标签：

牛奶

变质

选购

新鲜

健康

如何辨别变质牛奶？

http://s14/mw690/002rJGDbgy6HivJkr3n8d&690（图片来自网络）

牛奶已经成为人们生活中的必需品，各种各样的牛奶选购方法在之前有过介绍了，今天我们要说的话题是如何鉴别牛奶是否变质，变质牛奶的主要危害是细菌超标，严重者会引起腹泻，对我们的健康不利。

变质牛奶的辨别方法

1、新鲜牛奶外观呈自然的乳白色，如果色泽发黄，且牛奶表面有水状物析出，那是牛奶中的奶清，表示牛奶新鲜度不够。

2、滴一滴牛奶在手指甲上，新鲜的牛奶会呈球状停留，不新鲜的则会像水一样流散。

3、加些水在牛奶中，如果混合后出现固状物，则表示牛奶已经不新鲜。

4、滴几滴牛奶在盛满水的碗里，如果奶滴凝固沉底，表示牛奶的新鲜度不错；如果奶滴散开，则质量已经不好了。

5、把牛奶煮沸，新鲜牛奶表面会析出一层奶皮，变质奶表面会出现豆腐花状。

如何选购新鲜的牛奶？

1、建议不要购买临近保质期的牛奶，哪怕促销真的很便宜。

2、尽量选择大品牌牛奶，因为大品牌的奶源、设备、卫生、管理、质量均好于小品牌。

3、购买时别贪多，有条件的话最好订购牛奶，每日配送。

买到变质牛奶怎么办？

根据《中华人民共和国食品安全法》第九十六条规定：“生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。”所以如果买到了还在保质期内，却已经变质的牛奶，大家不要犹豫，拿起法律的武器，带着购买凭证，可以向商家提出索赔。

牛奶虽好，可不要变质哦！你学会辨别了吗？

营养师高亚军

QQ：377614696

微博：@营养师高亚军

（原创文章，转载请联系本人）

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