你会喝水吗？
我们人体60%—70%全都是水分，可以说我们每时每刻都离不开水。关于水的问题也存在了各种各样的传说，可是，你真的会喝水吗？
口渴了再喝水对吗？
其实，感到口渴了已经是体内缺水的信号，这时再补充水分已经晚了。水对人体代谢甚至比食物还重要，一旦缺水就会发生故障，甚至引起疾病。所以，即使不渴，在晨间、餐前1小时都应该饮1杯水。既可补充体内的水分，洗涤胃肠，又有助于消化，促进食欲。特别是老年人，生理机能逐渐减退，对缺水所产生的口渴反应不太敏感，若是等到口渴才喝水，这时体内可能已发生脱水现象。老年人如果长期处于慢性脱水状态，久而久之会引起便秘、脑缺血、心律失常，甚至诱发脑血栓等疾病。
喝隔夜水、千滚水会中毒、致癌吗？
有传言说放了一夜的水，反复煮沸的水都不能喝，说里面有亚硝酸盐，喝了会中毒、致癌。其实，水中的硝酸盐含量很低，即便是久存、反复煮沸之后，转化为亚硝酸盐的量也很少。而且亚硝酸盐本身没有致癌性，只有转化为亚硝胺类的物质才会产生致癌性，这个转化过程单靠煮沸是根本不可能完成的。我们说“剂量决定毒性”，一般亚硝酸盐导致中毒至少需要200毫克以上，而水里的亚硝酸盐很少，即使是反复煮沸每升也只有大概100多个微克，照这个量计算，至少要喝一吨水才可能中毒。
早晨起来喝淡盐水好吗？
很多人喜欢早晨起来喝点淡盐水，这一点千万要注意，我们人体早晨血黏稠度最高，血压最不稳定，最容易出现各种心脏意外。此时任何含盐的东西被摄入体内都有可能加重血液的黏稠度，让血压升高。有时为了口腔消毒，或缓解咽喉肿痛，用淡盐水漱口是一种有效的方法，但这与饮用淡盐水根本不是一回事。
喝弱碱性水更健康吗？
这是一个说了很多年的酸碱平衡的问题，我们人体血液的pH值正常范围是7.35-7.45，这样才能维持人体生理功能正常。水的弱碱性来自于矿物质，比如碳酸盐、偏硅酸盐等，而我们胃的pH值是0.9-1.5，神马酸水碱水到了胃里都变成酸性了，到了肠道中又变成了碱性，可以说对于人体生理影响几乎可以忽略不计。所以，所谓“碱性水”大都是商家为了提高利润抛出的概念罢了。
小小一杯水，蕴含大智慧。你会喝水了吗？
营养师高亚军
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