再过两天就是元宵节了,传说嫦娥奔月后思念后羿,正月十四夜里差童子告诉后羿用米粉做个团团如月的丸子,下半夜就能见到嫦娥了。元宵节吃汤圆寓意吉祥团圆,合家幸福,所以元宵节必备汤圆。汤圆软糯香甜人让人喜爱,但汤圆高糖分、高能量,大家在享受美食的同时要注意饮食健康,不要让的食品美味成为健康负担。
汤圆除了糯米面的,还有粘高梁面、黄米面等,大多都偏粘稠,不易消化。老人和孩子吃汤圆的时候要小口吃、缓慢下咽,避免汤圆卡住喉咙或气管,造成饮食安全意外。
商家为迎合大众口味,生产的汤圆馅也是种类繁多,有桂花白糖、山渣白糖、什锦、豆沙、枣泥、黑芝麻等;有的大若核桃,有的小如黄豆;有实心的,也有薄皮的。总体上带馅的汤圆含糖或脂肪量都偏高,肥胖、高血脂、高血糖、心脑血管疾病患者要少吃,需严格控制饮食脂肪或糖的人群尽量不吃汤圆。
一提无糖汤圆,糖尿病人就感觉可以放心吃了。实际上,所谓的“无糖”只是不额外添加糖或使用糖替代产品而已。汤圆本身就是精米面做成的,属于主食。同样分量的汤圆所含热量远高于大米白面,因此不能随意吃。此外,为了口感好,无糖汤圆脂肪含量一般较高,过量食用不利于血脂的控制。
建议元宵节稍微吃几个汤圆感受一下节日的气氛就可以了,不要大量食用。吃汤圆可以搭配菌类、藻类、凉拌菜、豆制品等,红烧、油炸或油煎的食物最好不要同时吃,尽量控制一天食物的总热量,保证自己的健康。
作者:营养科
许美艳
加载中,请稍候......