我家年夜饭

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    一年一次的年夜饭终于在期待中出锅了．一个下午的时间，在家人辛苦的劳动下缓缓端上了餐桌　

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    香浓鸡汤

    在我和爸爸的宰杀，拔毛的努力下，下锅煲了２个小时，终于香浓的鸡汤端上来了．第一次参与整个的过程，有点血腥，有点费时，特别是上面短短的毛，费了好大的劲呀，不过最后终于看到成品上餐，好有成就感．

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梅菜扣肉

回来时家里已经加工好了第一道工序，看着上了色的肉，好有食欲．下午加上妈妈泡好的梅菜，入到蒸茏里蒸，出锅，厨房里都弥漫特殊的梅菜和肉的香味．

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   酿豆腐

   拌好的肉馅嵌入到小豆腐里，放到锅中去煎，再到锅中放入一点调味，撒上葱花，好有小时候的味道．

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    青蒜炒鱼

    自己总是做不妈妈的味道，简单一道家常菜，青蒜加上鱼块，吃在嘴里就有妈妈的味道．

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豆泡炒肉

外面买回来长长香香的豆腐，小时候都是自己家泡豆子，磨豆浆，都是用石磨来磨，还能喝上一碗热热的豆腐脑，费时一天，这是过年一道特别的工序，豆腐要做成各种不同质地的，有能煎成豆泡的，水份会少很多，还有就是平常的豆腐．供在正月做成各种菜肴招待客人．豆泡炒肉就是最是平常的一道．

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    碗豆炒肉丝

    小小的碗豆，在餐桌上是道点缀的菜肴，一点绿色，让每个上餐的人都有想吃的欲望．一颗颗的碗豆，挟起来也是个技术活，妈妈不拿勺，还可以练练手指的灵活性．

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   卤肉

   在外面吃卤肉饭的时候总会想起家中的卤肉，最爱吃的爸爸做的口味，切好蒸熟，用里面的汤浇的饭上，一碗香香的卤肉饭，想想都吞口水，终于又可以吃上了，好有幸福的感觉．

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   腊肠+牛肚

   都是买的半成品，尝尝不一样的味道，给牙齿找个磨牙的东西．

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    炒菜芯

    这道菜是在新年里上桌机率非常高的，也是最受欢迎的一道菜，在都是大鱼大肉的年节期间，一道素菜，不仅增加一道不一样的菜色，更能让人在油腻有时候换个口味．

    九菜一汤，十全十美，团团圆圆，有浑有素，有鱼有肉，这就是我家的年夜饭，不知你家吃的什么呢？期待大家的分享.

                                                            国家二级公共营养师：康爱英

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